Qual sabor tem o quintal, O quintal tem mesmo vários sabores, pôde ser que hoje o espaço em que mora não tenha um pé de fruta, mas sempre haverá uma arvore onde amarre a gangorra de suas memorias, lembranças contidas neste espaço magico que é o quintal, O farfalhar das aves catando milho, nós assim também vivemos eternamente ciscando pedaços de nossas lembranças. À marca SABOR DO QUINTAL se propõe trazer um pouco desta nossa memória, resgatando formas de produção e preparo de alimentos que estão sendo soterrados com o tempo, ou melhor a falta dele.
Que tal no SABOR DO QUINTAL encontrar-se com uma broa de melado assada no forno de lenha, este tem macro ondas, ondeia as labaredas ao sopro do irmão vento, ou ainda aquela broa de milho assada na caçarola de ferro sobre a chapa do fogão, com um punhado de brasa sobre a tampa, nossa! Minha memória olfativa deu pulo lá...na cozinha de chão batido de minha Mãe, ou quem sabe receber uma batata doce lembrança assadinha com a casca empolada, enfim coisas que alimentaram nossa infância.
Quais memorias degustativa e olfativa as crianças de hoje terão, comendo só coisas empa...coitados, terão apenas micro-ondas. Isto é um fato, talvez não seja possível fugir por inteiro. Nem temos a pretensão de alimentar todos, más os poucos que se alimentarem de SABOR DO QUINTAL entrara em contato com a poesia da vida um tanto perdida no processo de produzir e alimentar.
Bom apetite!
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